1. Parte da tese de doutorado do segundo autor, projeto parcialmente financiado pela FAPEMIG
2. Doutorando em Zootecnia, UFV, henrique@zootecnista.com.br
   
3. Médico Veterinário, DSc
4. Professor DZO-UFV
   
5. Engenheiro Agrônomo

Resumo: Com o objetivo de avaliar o PCVZ e os conteúdos corporais de macroelementos minerais foram utilizados 36 bovinos inteiros (12 ½ Caracu x ½ Nelore; 12 ½Holandês x ½ Nelore; e 12 Nelore). A recria e a terminação foram representadas cada uma por 18 animais. Quatro animais de cada grupo genético foram abatidos ao início do experimento. Os restantes foram mantidos em regime de confinamento até o abate. Os animais receberam alimento “ad libitum”. Os animais da recria foram abatidos quando atingiram peso vivo mínimo de 310 kg e os terminação após 450 kg. A quantidade de ração oferecida e as sobras foram registradas. O PCVZ dos animais foi determinado pela soma do peso de carcaça, sangue, cabeça, couro, cauda, pés, vísceras e órgãos. De cada animal abatido, amostrou-se o sangue, cabeça, couro, cauda, pés, vísceras e órgãos. Para determinação da composição da carcaça obteve-se a seção H-H. A quantidade de macro-minerais no corpo foi calculada multiplicando-se a composição do corpo pela composição mineral dos constituintes. Os conteúdos de minerais no corpo foram estimados por meio de equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de minerais em função do logaritmo do PCVZ. Observou-se um fator de 0,873 para a conversão do peso vivo em peso de corpo vazio. O teste para verificação de identidade de modelos não revelou diferenças para composição mineral entre os grupos genéticos mestiços. Houve diferença entre estes e o grupo genético Nelore para Ca e P.

Palavras-chave: Bovinos de corte, conteúdo corporal, macrominerais

Empty body weight and macro-minerals body content of three bovine genetic groups

Abstract: Thirty-six young bulls (12 ½ Caracu x ½ Nellore; 12 ½ Holstein x Nellore and 12 Nellore) were used to evaluate the EBW and the corporal content of macro minerals. The growing and finishing phases had 18 animals each-one. When the experiment beginning, four animals from each genetic group were slaughter. The other-ones stayed in confinement until slaughter. The animals were feeding “ad libitum”. The growing animals were slaughters at 310 kg of body weight, and the finishing-ones at 450 kg. The diary diet offered and the weekly orts were registered. The EBW of the animals were determined by the sum of weight of carcass, blood, head, leather, tail, feet, visceras and organs. From each slaughter animal the blood, head, leather, tail, feet, viscera and organs were sampled. To determine the carcass composition, the section H-H was obtained. The corporal macro-minerals composition was calculate multiplying the body composition by the mineral composition of the corporal components. The mineral content of the body was estimated by regression of the logarithm of the mineral content of body in function of the logarithm of the EBW. A factor of 0,873 was observed to convert live body weight to empty body weight. The model identity test not identify any differences to the corporal mineral composition between the crossbred genetic groups. There was a significative difference between the crossbred and the Nellore genetic group for Ca and P.

Keywords: Beef cattle, body contents, macrominerals

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