1. Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG
2. Aluno do Programa de Pós Graduação em Zootecnia da UFMG, e-mail: rwenceslau@hotmail.com
3. Professora do Departamento de Zootecnia da UFMT
   
4. Professor do Departamento de Zootecnia da UFMG
   
5. Aluno de Medicina Veterinária da UFMG

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso do ovo e da idade da matriz sobre o peso final e características de carcaça de codornas de corte da linhagem EV1. Foram utilizadas 840 matrizes de corte da linhagem EV1 nas classes de idade iniciadas a partir de 70, 205 e 280 dias. Para cada classe de idade da matriz foram incubados 600 ovos separados em três categorias de peso (Categoria 1: 11,0-12,9g; Categoria 2: 13,0-14,9g e Categoria 3: 15,0-16,9g). Após a eclosão foram utilizadas 225 codornas de um dia, de cada sexo, categoria de peso e classe de idade da matriz. No 42o dia de idade foram amostradas duas codornas de cada sexo, por unidade experimental, que foram pesadas e abatidas. Foram realizadas as avaliações e registradas as seguintes variáveis: peso vivo, peso e rendimento de carcaça, peso e rendimento de coxa (coxa mais sobrecoxa), peso e rendimento de peito, peso e rendimento de gordura abdominal, e, peso e rendimento de vísceras comestíveis (fígado, moela e coração). A classe de idade da matriz somente não influenciou significativamente o peso do fígado e o rendimento do coração. Houve efeito significativo do peso do ovo sobre o peso de carcaça, peso de coxa, peso e rendimento da asa, e, rendimento da gordura abdominal. Interação significativa idade da matriz x peso do ovo foi observada para as características rendimento do peito, peso da asa e rendimento da asa.

Palavras-chave: peso de carcaça, peso de peito, peso final, rendimento de carcaça, rendimento de peito

Effect of female breeder age and egg weight on carcass traits of EV1 meat type quails

abstract: This study aimed to evaluate the effect of egg weight and female breeder age on final body weight and carcass traits of EV1 meat type quails. A total of 840 quails from each breeder age class beginning at 70, 205 and 280 days of age were used. Six hundred eggs of each female breeder age class were collected and classified in three categories of weight (category 1: 11,0- 12,9 g; category 2: 13,0-14,9 g ;category 3: 15,0-16,9 g). After hatching, 225 quails from each female breeder age class, sex, and category of weight, were used in the study. On the 42nd day of age two birds of each sex and experimental unit were randomly sampled. The sampled quails were weighed, slaughtered, and the following traits were recorded: body weight, weight and carcass yield, weight and thigh yield, weight and breast yield, weight and abdominal fat yield, and weight and yield of edible gizzard (liver, gizzard and heart). No effects of female breeder age class were observed only on liver weight and heart yield. Significant effects of egg weight were observed on carcass weight, thigh weight, weight and yield of wing and abdominal fat yield. Significant interaction of female breeder age class x egg weight was only observed for breast yield, wing weight and wing yield.

Keywords: breast yield, breast weight, carcass weight, carcass yield, final weight

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