1. Profa. Dra. Mestrado em Biotecnologia - UCDB, Campo Grande-MS
   
2. Prof. Doutor em Nutrição e Produção Animal - UFGD, Dourados-MS
   
3. Zootecnista
4. Médica Veterinária – Pós-graduanda do Mestrado em Biotecnologia - UCDB, Campo Grande-MS
5. Prof. Doutor - UNIDERP, Campo Grande-MS
   
6. -
7. Mestrandos em Produção e Gestão Agroindustrial - UNIDERP, Campo Grande-MS

Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar as medidas de área de olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), marmoreio (MAR) e ratio (relação largura x altura do músculo Longissimus dorsi) através de ultra-sonografia em ovinos confinados de três grupos genéticos: SRD, ½ SRD Texel e ½ SRD Santa Inês, com média de 28 kg de PV. O ½ SRD Texel apresentou maior escore de MAR e o grupo SRD, além de não diferir significativamente quanto a MAR em relação ao ½ SRD Texel, apresentou também maior EGS, indicando precocidade de abate.

Palavras-chave: área de olho-de-lombo, acabamento, marmoreio, ovinos

Abstract: The aim of this work was to evaluate ribeye area (RA), fat thickness (FT), marbling scores (IMF) and RA ratio by ultrasound in three genetics groups of ovine feedlot; SRD, ½ SRD Texel and ½ SRD Santa Inês, average live weight of 28 kg. The ½ SRD Texel and SRD showed the higher IMF score. Also, the SRD showed higher FT.

Keywords: fat cover, marbling, ovine, ribeye area

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