1. Estudante de Gestão de Cooperativas – Departamento de Economia Rural/UFV. Bolsista do CNPq. E-mail: geicimara.guimaraes@ufv.br
2. Professor do Departamento de Zootecnia/UFV – Bolsista do CNPq. Membro do INCT-CA. E-mail: rlana@ufv.br
   
3. Estudante de Zootecnia – Departamento de Zootecnia/UFV – cleofialho@yahoo.com.br
   
4. Estudante de Graduação – Departamento de Zootecnia/UFV; oliveiranapolis@yahoo.com.br
5. Mestranda em Zootecnia – Departamento de Zootecnia/UFV. E-mail: andressa.campos@ufv.br

Resumo: Foram avaliados sete experimentos com o objetivo de analisar os efeitos de concentrados sobre a produção de leite e economicidade das dietas em vacas Gir e mestiças Holandês-Zebu, a pasto no período das águas ou confinadas no período da seca. Em todos os experimentos, os bezerros ficavam presentes durante as ordenhas, e os concentrados foram fornecidos em duas porções diárias, durante as ordenhas da manhã e da tarde. Houve aumento da produção de leite com o incremento no fornecimento de concentrado em todos os experimentos. A produção média de leite dos experimentos aumentou de forma curvilínea seguindo a Lei dos rendimentos decrescentes, com redução na eficiência de uso de concentrado variando de 1,0 a 0,4 kg de leite/kg de incremento de concentrado. Com exceção do experimento 2, houve queda crescente na margem líquida com aumento no nível de concentrado, associado ao aumento nos custos totais, sendo desfavorável ao produtor rural. No experimento 2, houve melhora da margem líquida no nível de 2,6 kg de concentrado, mas houve queda brusca com uso de 5 kg de concentrado, associada ao aumento nos custos totais, mostrando haver risco na lucratividade com o uso do concentrado pelo produtor rural. Para vacas produzindo entre 6 e 12 kg de leite/dia, a pasto nas águas ou confinadas na seca, que é a realidade da maioria dos produtores de leite, recomenda-se usar concentrados com moderação, devido ao aumento no custo de produção e redução da lucratividade ou margem líquida.

Palavras-chave: análise, concentrado, custo, leite, produção

Economical analysis of use of concentrate for milking cows

abstract: Seven experiments were evaluated with the objective of analysing the effects of concentrate on milk production and economicity of diets for Gyr and crossbred Holstein-Zebu cows, at pasture during the rainy season or confined during the dry season. In all experiments, the calves were present during milking, and the concentrates were furnished twice a day, during morning and afternoon milking. There was increase in milk production with increment in concentrate in all experiments. The mean milk production of the experiments increased in a curvilinear shape following the Law of diminishing return, with reduction on efficiency of use of concentrate varying from 1.0 to 0.4 kg of milk/kg of increment in concentrate. With exception of the experiment 2, there was decrease in net income with increase in concentrate level, associated with increase in total costs, being unfavorable to the rural producer. In the experiment 2, thre was improvement in net income in the level of 2.6 kg of concentrate, but there was a sharply decay with use of 5 kg of concentrate, associated with increase in the total costs, showing to have a risk in the profitability with the use of concentrate by the rural producer. For cows producing between 6 and 12 kg of milk/day, at pasture in the rainy season or confined in the dry season, that is the reality of most milk producers, it is recommended to use concentrates with moderation, due to increase in productive costs and reduction in profits or net income.

Keywords: analysis, concentrate, cost, milk, production

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