1. Este trabalho foi desenvolvido como parte das atividades dos autores no projeto Sigma Chain através de fomento da Comissão Européia, de acordo com o contrato no.: FP6 518451. Mais detalhes do projeto no site http://www.sigmachain.eu/>http://www.sigmachain.eu.
2. Pesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. e-mail: mvieira@ital.sp.gov.br
   
3. Pesquisadores Científicos do Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL. www.ital.sp.gov.br

Resumo: Este trabalho objetivou determinar os custos médios para implantação do sistema de rastreabilidade em uma propriedade de gado leiteiro de 500 animais. Foram revisionadas informações disponíveis em trabalhos científicos de tecnologia de identificação animal via rádio freqüência, sua viabilidade técnica e seus custos. Em seguida, se realizou pesquisa de mercado junto a fornecedores de equipamentos e softwares para gestão de propriedades rurais leiteiras, e junto a empresas certificadoras de rastreabilidade. A pesquisa foi feita buscando dimensionar os custos das etapas de implantação de um sistema de gestão baseado na identificação animal via RFID. Com os dados coletados junto a fornecedores de softwares e de equipamentos, os valores médios para investimento em software de gestão variaram de US$1,196.00 a US$25,000.00; para instalação de chip subcutâneo é de US$2,391.30 para os 500 animais, para o leitor eletrônico de dados varia de US$1,174.00 a US$25,000.00 e para a certificação de rastreabilidade é de US$6,521.00 para os 500 animais. Há no Brasil cerca de 120 propriedades que controlam a produção de forma automatizada. Assim, os investimentos e custos da implantação de um sistema eletrônico de identificação animal e gestão podem atender a produtores de leite de alto desempenho.

Palavras-chave: Identificação animal, segurança alimentar, custos, pecuária, rastreabilidade

abstract: The costs for the implementation of traceability system in a dairy farm of 500 cows were determined. The information of scientific articles about the technologies of animal identification using radio frequency, technical viability and costs were reviewed. In the next step, the equipment and dairy farm management software suppliers and traceability certifiers answered to a market research. The research intended to verify the costs of Radio Frequency Identification management systems. The medium costs of the management software varied from US$1196.00 to US$25,000.00 and for the electronic data reader from US$1,174.00 to 25,000.00. The medium cost for the installation of subcutaneous chip was US$2,391.30 and for the traceability certification was US$6,521.00 considering 500 cows. There are 120 dairy farms in Brazil that control their production using automatization systems. The costs of the implementation of a electronic system to the animal identification and to the dairy farm management may attend the needs of high efficiency dairy producers.

Keywords: animal identification, food safety, costs, traceability, livestock

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).