1. Acadêmicas da Universidade Federal Rural da Amazônia. e-mail: siglea@hotmail.com, deniseribeirof@yahoo.com
   
2. D. Sc., Professor da Universidade Federal Rural da Amazônia. e-mail:almir.silva@ufra.edu.br, santana@nautilus.com.br
   
3. D.Sc., Professor da Universidade Estadual do Estado do Pará. e-mail:imds@yahoo.com
   
4. Eng.agrônoma. e-mail: wngarcia@hotmail.com
   
5. Pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental. e-mail: pauloccf@cpatu.embrapa.br

Resumo: O objetivo deste trabalho foi conhecer os principais tipos de leite e produtos complementares adquiridos pelo consumidor belenense. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas diretas, através da aplicação de 596 questionários. A análise estatística foi descritiva. O resultado mostrou que leite em pó integral é a forma mais adquirida pelos consumidores belenenses de todos os níveis de renda, porém com menos intensidade nas famílias com renda inferior a um salário mínimo, onde prevalece o consumo de complemento lácteo.

Palavras-chave: Belém, leite em pó, leite UHT

Belenense habits of the milk consumer

abstract: The objective was to know the main types ok milk and complementary products by belenenses consumers. Data were collected through direct interviews by the application of 596 questionnaires. Statistical analysis was descriptive. The whole dried milk is the most often purchased by belenenses consumers at all levels of income, but with less intensity in families with incomes below a minimum wage, which prevails the consumption of milk addition.

Keywords: Belém, whole dried milk, UHT milk

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