1. Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG. e-mail: andrecorreaufpa@hotmail.com
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFMG/EV, BH-MG. e-mail: galgsantos@yahoo.com
3. Professora Adjunta do Departamento de Zootecnia da UFMT, Cuiabá, MT. e-mail: gerusacorrea@hotmail.com
   
4. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFMG/EV, BH-MG, *Bolsista do CNPq. e-mail: martinho@vet.ufmg.br
5. Aluna do curso de Medicina Veterinária da UFMG, Belo Horizonte-MG. e-mail: nathfreitascampos@hotmail.com

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso do ovo e da idade da matriz sobre o peso vivo e rendimento de abate de codornas de corte do grupo genético EV2. Foram utilizadas 840 matrizes de corte da linhagem EV2 com 70, 205 e 280 dias de idade. Para cada idade de matriz foram incubados 600 ovos separados em três categorias de peso (categoria 1: 11,0-12,9g; categoria 2: 13,0-14,9g e categoria 3: 15,0-16,9g). Após a eclosão, em cada idade da matriz, foram utilizadas 225 codornas de um dia, de ambos os sexos, provenientes das três categorias de peso, sendo 75 codornas de cada categoria. No 42o dia de idade foram amostradas duas aves de cada sexo, por unidade experimental, que foram pesadas e abatidas. Avaliaram-se as seguintes características: peso vivo, peso e rendimento de carcaça, peso e rendimento de coxa (coxa + sobre coxa), peso e rendimento de peito, peso e rendimento de gordura abdominal, e, peso e rendimento de partes internas comestíveis (fígado, moela e coração). Houve efeito significativo da idade da matriz sobre o peso vivo, rendimento de carcaça, peso e rendimento de asa, gordura abdominal, fígado e moela. Foi observado efeito significativo do peso do ovo sobre os pesos vivo, de carcaça, peito, coxa, asa e coração. Houve interação significativa (P<0,05) entre idade da matriz e peso do ovo sobre rendimentos de peito, coxa e coração.

Palavras-chave: peso vivo, rendimento de carcaça, peso e rendimento de vísceras comestíveis

Effect of egg weight and quail breeder age on body weight and carcass yield of meat type quail

abstract: The effects of egg weight and breeder age classes beginning at 70, 205 and 280 days of age on live weight and meat yield were evaluated using 840 breeders of EV2 meat type quail line. A total of 840 female breeders were used to obtain 600 eggs of each breeder age. These eggs were classified in three categories of weight (category 1: 11.0-12.9 g; category 2: 13.0-14.9 g ;category 3: 15.0-16.9 g). After hatching 225 quails from each age, sex, and categories of weight were used. On the 42nd day of age, two birds of each sex and experimental unit were randomly sampled, weighed and slaughtered. The following traits were recorded: weight, weight and carcass yield, weight and thigh’s yield, weight and breast’s yield, weight and abdominal fat’s yield, and, weight and yield of edible giblets (liver, gizzard and heart). There was a significant effect of quail breeder age on live weight, carcass yield, weight and yield of wings, abdominal fat, liver and gizzard. There was a significant effect of egg weight on body weight, carcass weight and weight of breast, thigh, wings and heart. There was a significant effect of interaction of quail breeder age x egg weight on breast, thigh and heart yields.

Keywords: live weight, carcass yield, weight and yield of edible giblets

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