1. Zootecnista. Mestre em Zootecnia. E-mail: hlperez06@yahoo.com.br
   
2. Professor do Departamento de Zootecnia - FCAV - Unesp/Jaboticabal, SP. Bolsista CNPq. e-mail:americo@fcav.unesp.br
   
3. Doutorandos do Programa de Pós-graduação em Zootecnia - FCAV - Unesp/Jaboticabal, SP. Bolsistas CAPES e CNPq.
   
4. Zootecnista.
   
5. Zootecnista. Pós-doutoranda em Zootecnia pela FCAV - Unesp/Jaboticabal, SP. Bolsista FAPESP.
6. Zootecnista. Professor da Universidade do Oeste Paulista – Unoeste/Presidente Prudente, SP.

Resumo: O desmame precoce é uma das principais ferramentas utilizadas nos sistemas intensivos de produção de carne de cordeiro, no entanto, a maioria dos sistemas tem desprezado os não-componentes da carcaça no momento da comercialização. Portanto, este trabalho objetivou avaliar os pesos e as porcentagens dos não-componentes da carcaça de cordeiros desmamados aos 45 ou 60 dias de idade e abatidos aos 32 kg de peso corporal. Após o desmame, os cordeiros foram confinados individualmente até atingirem peso de abate (PCA). Após a sangria e evisceração, todos os não-componentes da carcaça foram pesados separadamente e posteriormente, calculou-se suas porcentagens em relação ao PCA. Não houve diferença entre os tratamentos para os pesos e porcentagens dos não-componentes da carcaça, sendo que o trato gastrintestinal e seu conteúdo representaram a maior porcentagem em relação ao PCA (17,25%). As idades ao desmame estudadas não alteram os pesos e as porcentagens dos não-componentes da carcaça de cordeiros Ile de France abatidos aos 32 kg.

Palavras-chave: confinamento, desmame, órgãos, ovinos Weight and non carcass components percentage of lambs weaned with Different ages

abstract: Early weaning is one of the main tools used in intensive systems of lamb meat, however, most systems have neglected the non carcass components at the time of commercialization. Therefore, this study evaluated the weight and the percentages of non carcass components of lambs weaned at 45 or 60 days of age and slaughtered at 32 kg body weight. After weaning, lambs were confined individually until reach slaughter body weight (SBW). After the bleeding and evisceration, all non carcass components were weighed separately and then calculated their percentages in relation to SBW. There was no difference between treatments for the weights and percentages of non carcass components, and the gastrointestinal tract and its contents represented the highest percentage in relation to SBW (17.25%). The ages at weaning did not alter the weights and the percentages of non carcass components of the Ile de France lambs slaughtered at 32 kg.

Keywords: feedlot, organs, sheep, weaning

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