1. Projeto financiado pelo CNPq.
   
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFCG/CSTR, Patos-PB. e-mail: luizadaiana@hotmail.com
   
3. Graduando em Medicina Veterinária, bolsista PIBIC da UFCG/CSTR, Patos-PB/ Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFCG/CSTR, Patos-PB

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de vísceras e órgãos de ovinos terminados em pastagem nativa e submetidos a diferentes níveis de suplementação. Foram utilizados 24 ovinos machos da raça Santa Inês, castrados, com peso vivo médio inicial de 15,8kg ± 1,4kg e idade variando entre 3 e 4 meses que foram distribuídos em três níveis de suplementação com concentrado (0, 1 e 1,5% do peso vivo). Os animais foram pesados e abatidos por atordoamento, seguido de sangria e foram avaliados o TGIV, como órgãos o coração, rins, fígado e o sangue. Esses não constituintes de carcaça foram analisados quanto aos seus rendimentos em relação ao peso de abate, peso do Corpo vazio (PCV) e ao peso da carcaça fria (PCF). O rendimento do fígado em relação ao peso de abate e em relação ao peso de corpo vazio foi maior para o tratamento 1,5 % em relação aos demais tratamentos e o rendimento do sangue diferiu entre os tratamentos 0,0 e 1,5% de suplementação. Quando avaliados em relação a a carcaça fria, nenhuma variável foi afetada pela suplementação.

Palavras-chave: coração, fígado, rim

Relative weight of viscera and organs from Santa Inês sheep finished in Native pasture under different levels of feeding suplementation

abstract: The objective of this study was to evaluate the relative weight of viscera and organs from Santa Inês sheep finished in native pasture under different levels of feeding supplementation. Twenty-four male Santa Inês sheep were used, emasculated, with initial live body weight of 15.8 kg ± 1.4 kg and with age varying 3 and 4 months old. The treatments were randomly assigned to the animals according to a completely random design with 3 treatments (0.0, 1.0 and 1.5% of live weight). The animals were weighted and slaughtered. Then the gastrointestinal tract, the organs as heart, kidneys, liver and the blood were evaluated. It was analyzed the relative weight between those non constituent of carcass and slaughter body weight (SBW), empty body weight (EBW) and cold carcass weight (PCF). The relative weight of liver in relation to slaughter body weight and in relation to the empty body weight it went larger for the treatment 1.5% in comparison to other treatments. The relative weight of blood differed among the treatments 0.0 and 1.5% of feeding supplementation. No variable was affected by the feeding supplementation considering the relative weight in relation to cold carcass weight.

Keywords: heart, liver, kindey

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