1. Aluna do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal- Uel/CCA, Londrina- PR. E-mail: lucianeccoelho@yahoo.com.br
   
2. Docentes do Departamento de Zootecnia- UEL/ CCA, Londrina, Pr
3. Alunos de Graduação do Curso de Zootecnia- UEL/ CCA, Londrina- Pr

Resumo: A condenação de carcaças por lesões cutâneas e incidência de artrite em frangos de corte apresenta importância porque está relacionada à queda do desempenho dos animais e a redução no valor do produto final. Essas condenações têm relação com alguns fatores de ambiente, tais como: densidade elevada de criação, excesso de umidade na cama, concentração elevada de amônia no ambiente e problemas relacionado à temperatura e à ventilação ambiental. Esse trabalho foi conduzido com o objetivo de fazer um levantamento da incidência das lesões nas carcaças dos frangos em uma região produtora no estado do Paraná, e correlaciona-las entre si. Foram coletados dados de um frigorífico localizado na região de Jaguapitã.-Pr, entre os meses de janeiro e março de 2007, de aproximadamente 3 milhões de aves abatidas, referentes a 200 lotes, os quais foram divididos em 5 grupos, sendo: grupo 1- município do abatedouro; grupo 2- região nordeste ao município, grupo 3- região sudeste, grupo 4- região sudoeste e grupo 5- região noroeste. Foram observadas as seguintes características: calo de pé, calo de peito, dermatite, dermatose, artrite e celulite. Os índices encontrados mostraram que as altas ou baixas incidências de condenações dependem da região avaliada, provavelmente devido às diferenças de manejo.

Palavras-chave: calo de pé, calo de peito, celulite, condenação de carcaças, dermatite, dermatose

Prevalence of skin lesions and arthritis in broillers in producing region in the State of the Paraná

abstract: The condemnation of carcasses by skin lesions and incidence of arthritis in broilers has great importance because it is related to the fall of the performance of animals and the reduction in value of the final product. These convictions are related to environmental factors, such as high density of development, excessive humidity in the litter, high concentration of ammonia in the environment and issues related to environmental temperature and ventilation. This study aimed to evaluate some risk factors that affect the incidence of injuries in the carcasses related to management development. The essay consisted of a survey of data from a refrigerator located in Jaguapitã - PR., between the months of January to March 2007. Data were collected about 3 million birds slaughtered, refered to 200 lots, which were divided into 5 groups, with group 1 - the council slaughterhouse, group 2 - the northeast to the council, group 3 - the Southeast, group 4 - region southwest and group 5 - the northwestern region. There were observed the following characteristics: callus foot, callus pectoris, dermatitis, dermatosis, arthritis and cellulite. The index found that showed high or low incidences of sentences depend on the region evaluated, probably due to differences in management.

Keywords: allus foot, callus pectoris, carcass conviction, cellulite, dermatitis, dermatosis,

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).