1. Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. E-mail: mladeira@ufla.br. Pesquisador do INCT-Ciência Animal.
   
2. Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. Pesquisador do CNPq.
3. Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras.
   
4. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Federal de Lavras.

Resumo: O objetivo do experimento foi avaliar o ganho médio diário (GMD) e as características de carcaça em novilhos Nelore (NE) e Red Norte (RN), não castrados, terminados em confinamento. Utilizaram-se 41 novilhos de dois grupos genéticos, sendo 19 NE e 22 RN, com pesos vivos iniciais médios de 361±31 kg e 367±30 kg, respectivamente. O experimento teve duração de 84 dias, precedidos de 28 dias de adaptação. Os animais foram pesados a cada 28 dias, após 16 horas de jejum. A dieta apresentou relação volumoso:concentrado de 50:50 e foi fornecida ad libitum duas vezes ao dia. No último dia do experimento, a área de olho de lombo (AOL), a espessura de gordura subcutânea (EGS) e na garupa (P8) foram determinadas in vivo por meio da ultrassonografia. Após o abate as carcaças foram divididas longitudinalmente ao meio, pesadas e armazenadas em câmara fria por 24 horas. Os animais RN apresentaram GMD superior (P<0,01) aos NE (1,81 vs. 1,43 kg/dia). Em relação às características de carcaça, os animais RN apresentaram maior AOL, em relação aos NE (75,41 cm2 vs 68,67 cm2). Não foi observada diferença (P>0,05) para a EGS e P8. As carcaças não apresentaram diferenças de peso (P>0,05) entre os grupos genéticos (278,2 vs. 275,7). Animais RN apresentaram (P<0,05) maior peso de traseiro (171,7 vs. 163,6), enquanto os NE apresentaram (P<0,05) maior peso de dianteiro (112,1 vs. 106,5 kg) e maior rendimento de carcaça (57,7 vs. 54,7). Conclui-se que o grupo genético RN apresentou desempenho e características quantitativas da carcaça superiores ao Nelore.

Palavras-chave: cruzamento, heterose, zebuínos

Performance and carcass traits of nellore and red norte bulls finished in feedlot.

abstract: This research has the objective to determine the average daily gain (ADG) and quantitative carcass traits of Nellore and Red Norte bulls, finished in feedlot. Forty one animals: 19 Nellore and 22 Red Norte, with initials live weight of 361±31 kg and 367±30 kg, respectively were used. The diet was offered ad libitum, with 50% forage and 50% concentrate. The duration of experiment was of 112 days, with 28 days of adaptation and 84 experimental days. The animals were weighed in the end of each period after 16 hours fasting. At the end of experiment, ribe eye area (REA), back fat thickness (BFT), and the fat thickness over Biceps femoris muscle (FTBF) were determined through ultrasonography. The average daily gain was different (P<0,05) between Nellore and Red Norte bulls (1.43 vs 1.81 kg/day, respectively). For the carcass traits, Red Norte bulls showed high ribe eye area that Nellore steers (75.41 cm2 vs 68.67 cm2) and the carcass yield was high in Nellore bulls (57.7 vs. 54.7%). There were not differences (P>0.05) between genetic groups for back fat thickness and fat thickness over Biceps femoris. Red Norte presented biggest weight of hindquarter, however, Nellore presented biggest forequarter. In conclusion, Red Norte bulls have greater potential for ADG and better carcass traits, compared to Nellore when finished in feedlot.

Keywords: crossbreeding, heterosis, zebu cattle

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