1. Aluna do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UNIOESTE, Marechal Candido Rondon- PR. e-mail: marlibusanello@hotmail.com
   
2. Alunos da Graduação em Zootecnia/UNIOESTE, Marechal Candido Rondon- PR
   
3. Prof. Do Curso. de Zootecnia/UNIOESTE/CCA, Marechal Candido Rondon- PR, nunesrv@hotmail.com

Resumo: Dentre os progressos na área de manejo, os programas de luz para frangos de corte são de fundamental importância, tanto para a obtenção de melhores resultados zootécnicos quanto em relação à saúde das aves e ao desempenho econômico da atividade. Diante disso o trabalho teve como objetivo avaliar a influência de diferentes intensidades de iluminação (0,0; 5,0; 20,0 lumens/m2) e o período de jejum pré-abate de 0; 3; 6; 9; 12 e 15 horas em frangos de corte sobre a contagem bacteriana e o pH do peito. Salas foram divididas em ambiente escuro com 0 lúmens, ambiente com 5 lúmens, e 20 lúmens/m2. Iniciou-se o abate as 18:30 horas sendo esse horário tempo zero ou seja, o inicio do jejum pré-abate sem sofrer influência da iluminação. Nesse horário abateu-se 6 aves como inicio do período experimental. A cada três horas abatia-se 12 aves, sendo realizado o último abate as 09:30 horas, totalizando 15 horas de jejum pré-abate. Os resultados de contagem bacteriana obtidos revelaram que há interação entre a contagem bacteriana e o período de jejum, mas não havendo entre a contagem bacteriana e a intensidade luminosa, desta forma concluiu – se que a contagem bacteriana total diminui a medida que se aumenta o período de jejum.

Palavras-chave: Avicultura, Intensidade luminosa, microbiologia

abstract: Among the advances in the management, programs for broiler chickens to light are of fundamental importance, both to obtain better results as zootechnical on bird health and performance of economic activity. In this work was to evaluate the influence of different intensities of illumination (0.0, 5.0, 20.0 lumens/m2) and the period of pre-slaughter fasting for 0, 3, 6, 9, 12 and 15 hours in broiler chickens on bacterial counts and pH of the chest. Rooms were divided into dark environment with 0 lumens, environment with 5 lumens, and 20 lúmens/m2. It started to slaughter the hours 18:30 hours and this time zero or the beginning of the fasting pre-slaughter with no influence of illumination. In that time it hit 6 birds and start of the trial period. Every three hours it killed 12 birds, and made the last killing the 09:30 hours, totaling 15 hours of pre-slaughter fasting. The results of bacterial counts obtained showed that there is interaction between the bacterial count and the period of fasting, but no between bacterial counts and light intensity thus concluded - that the total bacterial count decreases as you increase the period of fasting.

Keywords: poultry, light intensity, microbiology

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