1. Dados da escrituração zootécnica da Fazenda Rio das Pedras. e-mail: faz.riodaspedras@bol.com.br
2. Mestrando em Zootecnia. UESB, Itapetinga-BA. Bolsista CNPq. e-mail: paulozootec@bol.com.br
   
3. Doutorando em Zootecnia. UESB, Itapetinga-BA.
   
4. Mestrando em Zootecnia. UESB, Itapetinga-BA. Bolsista CAPES.
   
5. Professor do curso de Zootecnia, DEBI. UESB/Itapetinga-BA.
6. Professor do curso de Zootecnia, DTRA. UESB/Itapetinga-BA.
   
7. Estudande do curso em Zootecnia da UESB, Itapetinga-BA. Bolsista CNPq.
   
8. Mestre em Zootecnia. UESB, Itapetinga-BA. Bolsista FAPESB.
   
9. Estudande do curso em Zootecnia da UESB, Itapetinga-BA. Bolsista UESB.
   
10. Estudande do curso em Zootecnia da UESB, Itapetinga-BA. Bolsista FAPESB.

Resumo: O estudo foi realizado na Fazenda Rio das Pedras, município de Barra da Estiva – BA, pertencente à micro região baiana da Chapada Diamantina, que tem média pluviométrica de 820 mm ao ano, distribuídos irregularmente. O objetivo foi comparar o peso de carcaça quente (PCQ) das três raças criadas num sistema de produção de ciclo completo na pecuária de corte. Foram utilizados 45 bovinos, machos inteiros, sendo 15 animais de cada raça, Nelore Padrão, Nelore Mocha e Tabapuã, os quais foram identificados pelo padrão racial na hora do abate. O sistema de criação foi a pasto, em pastagens de capim Brachiaria brizantha cv Marandu e Brachiaria decumbens, realizando suplementação com mistura protéica no período da seca e energética durante as águas, com taxa média de lotação de 0,5 UA/ha. Os animais nascidos em 2003 foram abatidos no ano de 2006. Para obtenção dos pesos da carcaça quente (PCQ) os animais passaram por uma dieta hídrica de 16 horas. Os animais foram abatidos e os PCQ foram determinados de acordo com a idade de abate adotada na fazenda, em média de 36 meses. Os animais foram distribuídos em esquema de delineamento inteiramente casualizado. Não houve diferença entre os PCQ das três raças bovinas. Em sistemas de criação a pasto, animais da raça Nelore, Nelore mocha e Tabapuã apresentam, logo após o abate, pesos de carcaça semelhantes.

Palavras-chave: pasto, suplementação, zebu

Created Zebu Races of the Chapada Diamantina, Bahia, Brazil

abstract: The study it was carried through in the Rio das Pedras Farm, Barra da Estiva city - BA, located in the micro region of the Chapada Diamantina, which has rainfall average of 820 mm to the year, distributed irregularly. The objective was to compare of the hot weights carcass (HWC) of the three races created in a system of production of complete cycle in the cattle raising of cut. Forty-five cattle, entire males had been used, being 15 of the Nelore Padrão race, 15 of the Nelore Mocha race and 15 of the Tabapuã race, which had been identified by the racial standard in the hour of abates it. The animals had fed themselves with pastures Brachiaria brizantha cv Marandu and Brachiaria decumbens, with tax of 0,5 capacity of UA/ha. The animals born between 2003 had been abated in the year of 2006. To attainment of the hot weights carcass (HWC) the animals had passed for a water diet of 16 hours. The animals had been abated and the HWC had been determined in accordance with the age used in the farm, on average of 36 months. The used delineament was entirely reasoning design, using as the covariable one the age. It did not have difference enter the PCQ of the three bovine races. In creation systems the grass, animals of the Nelore race, Nelore Mocha and Tabapuã present, then it abates after it, similar weights of carcass.

Keywords: pasture, supplementation, zebu

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