1. Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG
   
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFMG-EV, BH-MG. e-mail: basoniveri@yahoo.com.br
3. Alunos de graduação de Medicina Veterinária da UFMG-EV, Belo Horizonte-MG
   
4. Prof. Adj. Depto. de Zootec/ UFMG-EV, BH-MG, *Bols de Prod. em Pesq. do CNPq e-mail: iranborges@superig.com.br

Resumo: Objetivou-se quantificar e comparar, em valores absolutos e percentuais, o rendimento de vísceras comestíveis de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês, Texel x Santa Inês, Somalis x Santa Inês e Santa Inês x Santa Inês. Foram utilizados 20 machos não castrados, em regime de confinamento distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em baias individualizadas. A dieta oferecida na forma peletizada era composta de farelo de milho, farelo de soja, óleo, premix e polpa cítrica, contendo 17 % FDN sendo 10% oriundo da polpa cítrica, formulada para atender um ganho de 300g/dia. Os animais foram pesados semanalmente e ao atingirem o peso de 35 kg, foram abatidos para a retirada e pesagem das vísceras. Foram consideradas vísceras comestíveis sangue, rúmen, retículo, rins, baço, língua, coração e fígado. A análise de variância foi realizada para os valores de peso obtidos e as médias foram comparadas pelo teste SNK (P<0,05). Conclui-se que as genéticas avaliadas influenciam sobre o desenvolvimento do fígado dos cordeiros, apresentando maiores pesos em animais Santa Inês e mestiços Dorper.

Palavras-chave: confinamento, cruzamentos, genética, ovinos de corte

Eatable visceras yield of male lambs fed pellet citrus pulp

abstract: The objective of this work was to quantify and compare into absolute and percentage values the lambs viscera yields of different crossbreed: Dorper x Santa Inês, Texel x Santa Inês, Somalis x Santa Inês and Santa Inês x Santa Inês. Were used 20 feedlot and uncastrated male lambs, weaned and, with 25 kg/BW. Animals were distributed in an entirely randomized design, and were individual housed. The pellet diets were calculated for 300g of daily body weight gain and 17% NDF content, with citric pulp as the main fiber source. The diet was offered ad libitum twice a day, allowing 20% of wastage, which was considered in the end of feed intake estimative. Animals were weekly weighted until reach the 35Kg BW, when they were slaughtered for the removal and weighing of the viscera. Were considered eatable visceras; the blood, rumen, reticulum, kidneys, spleen, tongue, heart and liver. The analysis of variance was performed for the values obtained and the averages were compared by SNK test (P <0.05). Can be conclude that there was influence of genetics on lamb kidney developments. Santa Inês and Dorper crossbreed presents the heavier weights.

Keywords: crosses, genetic, feedlot, meat sheep

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