1. Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG
   
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFMG-EV, BH-MG. e-mail: basoniveri@yahoo.com.br
   
3. Alunos de graduação de Medicina Veterinária da UFMG-EV, Belo Horizonte-MG
   
4. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/ UFMG-EV, BH-MG, *Bolsista de Prod. em Pesq. do CNPq e-mail: iranborges@superig.com.br

Resumo: O estudo foi realizado na Escola de Veterinária da UFMG com o objetivo de avaliar o peso dos componentes não-carcaça cabeça, patas/canela e pele em cordeiros mestiços de ovelha Santa Inês com carneiros Texel, Somalis Brasileira e Dorper. Foram utilizados 79 cordeiros pesando 20-25 Kg distribuído em um delineamento inteiramente casualizado recebendo uma dieta balanceada para um ganho de 300 g/dia, composta por milho, farelo de soja,Feno de alfafa, óleo , premix e uréia, balanceadas para conter 10% de FDN e fornecida na forma peletizada em quantidade corrigida semanalmente para manter uma sobra de 20%. Os animais eram pesados semanalmente e foram abatidos quando atingiram peso de 35 Kg, através de incisão da jugular seguida por esfola, decapitação, evisceração e retirada das patas os quais foram então pesados. Os valore médios obtidos foram comparados por meio do teste SNK (P<0,05). Os resultados mostram que o grupo genético afetou o peso da cabeça e patas/canela sendo os menores valores observados nos animais mestiços de texel e Somalis brasileira. Quando se analisou o peso somado destes componentes em relação ao peso vivo médio dos grupos genéticos nenhuma diferença foi observada.

Palavras-chave: Rendimento de Carcaça, Cruzamento, Alfafa

Weight of non-carcass components head, feet/Shinbone and skin of lambs in four different genetic groups

abstract: A study was conducted at the Veterinary School of UFMG to evaluate the weight of the non-carcass component head, feet /Shinbone and skin in crossbred lambs of Santa Inês ewes with Texel ram, Dorper ram and Brazilian Somalis ram. We used 79 lambs weighing 20-25 kg distributed in a randomized design getting a balanced diet for a gain of 300 g / day, consisting of corn, soybean meal, alfalfa hay, oil, premix and urea, balanced to contain 10 % of NDF and provided as pellets in quantity adjusted weekly to maintain an over 20%. The animals were weighed weekly and were slaughtered when reached a weight of 35 kg through the jugular incision followed by skinning, behead, evisceration and removal of the feet which were then weighed. The average values were compared using the SNK test (P <0.05). The results show that the genetic group affected the weight of the head and feet / shinbone with the lowest values observed in animals of Texel crossbred and Brazilian Somalis crossbred. When we examined the combined weight of these components in relation to live weight of genetic groups no difference was observed.

Keywords: Non-Carcass , carcass yield, crossbreed

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