1. Parte da monografia do primeiro autor, apresentada ao curso de pós-graduação em Zootecnia da UEMS para obtenção do título de Especialista em Produção Sustentável de Ruminantes.
2. Acadêmico do curso de pós-graduação em Zootecnia da UEMS. Rod. Aquidauana-CERA, Km 12. Aquidauana, MS. CEP: 79.200-000.
3. Acadêmico do do curso de graduação em Zootecnia da UEMS. Rod. Aquidauana-CERA, Km 12. Aquidauana, MS. CEP: 79.200-000.
4. Acadêmico do do curso de graduação em Agronomia da UEMS. Rod. Aquidauana-CERA, Km 12. Aquidauana, MS. CEP: 79.200-000.
5. Professor do curso de pós-graduação em Zootecnia da UEMS. Rod. Aquidauana-CERA, Km 12. Aquidauana, MS. CEP: 79.200-000. Tel: (67) 241-4250. e-mail: henrique@zootecnista.com.br.

Resumo: Com o objetivo de avaliar a utilização de características corporais mensuráveis “in vivo” na predição do peso vivo e de carcaça e dos rendimentos de dianteiro e de traseiro de bovinos, utilizou-se 20 machos inteiros ½Simental x ½Nelore e 19 ½Holandês x ½Nelore. Os animais foram confinados com uma dieta com 50% de concentrado. Antes do abate, realizado a um peso entre 15 e 17 @, os animais foram medidos, submetidos a um jejum de 16 horas e então pesados. Foram medidos os perímetros do toráx, de abdômen, de carpo, de antebraço, escrotal, e da inserção de cauda; o comprimento do carpo; a abertura de íleos e de ísquios; o comprimento de garupa e corporal; a altura de garupa e cernelha; a profundidade torácica; a espessura do couro e da virilha; o comprimento testicular; a largura da inserção de cauda; os volumes de garupa, do carpo e do corpo; a área de garupa; e a virilha corrigida. A carcaça foi pesada no momento do abate. O rendimento de traseiro e dianteiro foram obtidos separando- os entre a sétima e oitava costelas, após o resfriamento das carcaças por 24 hs. É possível se estimar os pesos vivo e de carcaça e os rendimentos de dianteiro e traseiro a partir de características mensuráveis “in vivo“ e com o uso de aparelhos simples. A utilização de regressões múltiplas combinando diversas características proporciona estimativas mais precisas que o uso isolado de características tradicionais de estimativa.

Palavras-chave: Avaliação, Característica de Carcaça, Gado de Corte

Utilization of the body measurable characteristics “in vivo” in the prediction of the live and the carcass weights and of the revenues of fore and back carcass parts in bovines

abstract: In order to evaluate the utilization of the body measurable characteristics “in vivo” in the prediction of the live and the carcass weights and of the revenues of fore and back carcass parts in bovines, 20 young bulls ½ Simental x ½ Nelore and 19 ½ Holandes x ½ Nelore, with initial weigh of 325 kg were used. The animals were confined with a 50% concentrate diet. Before the slaughter, when the animals were between 15 and 17@, they were measured, submitted to a 16 hours fasting and then weighed. It was measured the chest, abdomen, carpo, forearm, scrotum and tail insertion perimeters; the carpo length; the ileos and isquios distances; the rump and the body length; the rump and cernelha height; the chest depth; the leather and groin thickness; the testicular length; the tail insertion width; the rump, carpo and body volumes and the corrected groin. The carcass was weighed on the slaughter moment. The back and fore carcass parts revenues were obtained dividing the carcass between the seventh and eighth ribs, after the carcasses were colled for a 24 hour period. It is possible to estimate the live and the carcass weights and the back and fore revenues through the “in vivo” measurable characteristics with simple equipments. The utilization of the multiple regressions who combined different characteristics provides estimates more precise than the isolated use of traditional characteristics.

Keywords: Avaliation, Carcass Traits, Beef Cattle

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