1. Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRPE. e-mail: faby_ufrpe@hotmail.com
2. Professora Adjunto do Departamento de Zootecnia da UFRPE. e-mail: elisa@dz.ufrpe.br
3. Aluno do Curso de Graduação em Zootecnia da UFRPE. e-mail: guga1908@msn.com
4. Professores Associados do Departamento de Zootecnia da UFRPE e Pesquisadores do CNPq. e-mail sbarbosa@dz.ufrpe.br; ferreira@dz.ufrpe.br; mn.ribeiro@uol.com.br

Resumo: Objetivou-se avaliar a produção e o teor de gordura do leite de búfalas da raça Murrah, submetidas a dois sistemas de produção (SP1; SP2), em duas fazendas localizadas na Zona da Mata Sul do Estado de Pernambuco. O SP1 correspondeu ao sistema a pasto com suplementação alimentar para todas as búfalas em lactação, uma ordenha diária e foram considerados 751 controles; o SP2 correspondeu ao sistema exclusivamente a pasto, com duas ordenhas diárias e foram considerados 849 controles. A coleta de dados correspondeu ao período de 10 meses e os dados foram submetidos à análise de variância pelo PROC GLM do pacote estatístico SAS. A produção de leite foi maior no SP1 em relação ao SP2 (4,91±2,22 e 4,22±1,94 kg leite/dia, respectivamente), no entanto, não foi observada variação estatística do teor de gordura do leite nos dois sistemas de produção.

Palavras-chave: búfalos, qualidade do leite, sistema de produção

Milk yield of buffaloes and percentage of fat under two production systems in Pernambuco

Abstract: The objective was to evaluate the production and fat content of milk from the Murrah buffaloes, under two production systems (PS1, PS2), in two farms located in the Zone of the South Forest in the State of Pernambuco. PS1 was the system to pasture with supplemental food for all the buffaloes in milk, a milking daily and were considered controls 751; PS2 was the only system to grass, with two daily milkings and 849 were considered controls. The data collection corresponded to the period of 10 months and the data were subjected to analysis of variance by the PROC GLM of the SAS statistical package. The milk production was higher in PS1 in relation to PS2 (4.91 ± 2.22 and 4.22 ± 1.94 kg milk / day, respectively), however, was not observed variation of the statistical-fat milk in the two production systems.

Keywords: buffaloes, milk quality, production system

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).