1. Professor Doutor do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Londrina (nilva@uel.br)
   
2. Aluna de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da UEL
   
3. Aluno de Graduação em Zootecnia da UEL

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tempos de jejum préabate (0, 6, 12, 24, e 30) no rendimento das carcaças e dos cortes de frangos de corte. O tempo de jejum pré-abate não afetou o peso das carcaças. Entretanto, para a porcentagem de perda de peso corporal e rendimento de carcaça houve efeito de regressão quadrático. Não houve efeito do tempo de jejum pré-abate na porcentagem dos cortes avaliados.

Palavras-chave: estresse, perda corporal.

Evaluation of pre-slaughter fasting on broilers

Abstract: This research was aimed to evaluate the effect of different feed withdrawal (0, 6, 12, 24, and 30 hours) periods on the carcass yield, breast, legs (thigh and drumstick) and wing yield. The feed withdrawal period didn’t have a significant effect on the carcass weight. Whereas, the feed withdrawal periods showed a quadratic effect on the live weight loss and on carcass yield. No statistical differences were observed on broiler cuts yield.

Keywords: stress, live bird weight loss

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