1. Atividades referentes ao projeto de desenvolvido com recursos FAPEMIG PROCESSO Nº. : CVZ APQ-7371-5.05/07 e MEC/SESu/PROEXT 2007
   
2. Bolsistas FAPEMIG, Alunos do curso de graduação em Zootecnia UFMG/NCA, Montes Claros-MG. e-mail: cadsanto@yahoo.com.br
3. Alunos do curso de graduação em Zootecnia UFMG/NCA, Montes Claros-MG
   
4. Prof. Adj. Dept. Agronomia UFMG/Núcleo de Ciências Agrárias. Montes Claros-MG.-Orientador- aca2006@nca.ufmg.br
   
5. Bolsistas PBEXT-UFMG, Alunos do curso de graduação em Zootecnia UFMG/NCA, Montes Claros-MG nessaZootec@yahoo.com.br
   
6. Aluna de Pós graduação UFMG/NCA, Montes Claros-MG

Resumo: Foram realizadas visitas técnicas a 16 propriedades leiteiras no município de Icaraí de Minas, MG com objetivo de avaliar a adoção de boas prática para produção de leite. Coletou-se dados através de questionários, e de um “Check List”. Com os dados obtidos observou-se que 100% das propriedades visitadas tinha a produção leiteira como principal atividade, e o leite era refrigerado para ser entregue à industria. Em todas as propriedades (100%) a ordenha era realizada com bezerro ao pé, manual em 81,75% e mecânica em 18,75%. Em apenas 31,25% realizava-se o teste de CMT, apenas 12,5% realizavam o pré-dipping e 6,5% o pós-dipping. Nenhuma das propriedades atendeu a todos os critérios avaliados pelo Check-List, sendo as condições de higienização do ambiente, manipulador e do processo as maiores falhas.Conclui-se que é necessário capacitação dos produtores para que possam adotar boas práticas de produção visando agregar valor ao produto mantendo sua qualidade.

Palavras-chave: Mastite, Pecuária Familiar, Propriedades Leiteiras

Good family livestock-farming practices adopted in milk production system by familiar farmers of Icaraí de Minas – North of Minas State – Brazil

Abstract: Technical visits were made to 16 properties in the municipality of milk Icaraí de Minas, Minas Gerais to evaluate the adoption of best practice for milk production. Data were collected through questionnaires and a "Check List". With the data collected, it was observed that 100% of the properties visited had milk production as the main activity, and refrigerated milk to be delivered to the industry. In all the properties (100%) the milking was done with calf foot, by hand at 81.75% and 18.75% in mechanics. In only 31.25% held up the test of CMT, only 12.5% held the pre-dipping 6.5% in the post-dipping. None of the properties met all the criteria evaluated by Check-List, being the conditions of hygiene of the environment, handler and the process the largest flaws. It should be necessaire to enable the producers so that they can adopt the best practices of production aimed at adding value to the product while maintaining its quality.

Keywords: Livestock Family, Mastitis, Properties Dairy

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