1. Aluna do curso de Zootecnia da UFPB/CCA, Areia - PB: e-mail: reginazootecniaufpb@yahoo.com.br
   
2. Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da UFPB/CCA, Areia - PB : e-mail: malheirosfilho@yahoo.com.br
3. Professora Adjunta do Departamento de Ciências Fundamentais e Sociais da UFPB/CCA, Areia - PB

Resumo: O trabalho teve como objetivo identificar, por meio de um questionário, o nível de higienização da ordenha, adotado por 29 produtores de leite, do município de Boqueirão-PB. Os dados mostraram que 62% dos entrevistados não fazem remoção diária de esterco, nem lavam a sala de ordenha com água corrente; 55% não lavam as tetas com água corrente; 69% não enxugam as tetas com papel toalha, após a lavagem; 38% usam iodo para desinfetar as tetas; apenas 17,25% usam vestimentas apropriadas; e, 100% lavam os utensílios após a ordenha. De modo geral, o manejo sanitário da ordenha, adotado pelos produtores pesquisados, é precário, interferindo diretamente na produção e na qualidade do leite e na saúde do animal.

Palavras-chave: mamite, pecuária de leite, sanidade.

Diagnosis of the sanitary handling of milks of milk cows in the district of Boqueirão – PB

Abstract: The aim of this work was to identify, through a questionnaire, the milking hygienne level, adopted by 29 milk producers, from Boqueirão - PB district. Data showed 62% from the interviewees don't make manure removal daily, nor they wash the milking setting with running water; 55% don't wash the teats with running water; 69% don't dry the teats with paper towel after washing them; 38% use iodine to disinfect the teats; only 17,25% wear appropriate clothes; and 100% wash the utensils after milking. In general, the milking sanitary management adopted by the researched producers is precarious, by interfering directly on the milk production and quality and on the animal health.

Keywords: mamite, milk livestock, hygiene.

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