1. Aluna do programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UNESP - Campus de Botucatu - FMVZ. Caixa postal: 510 - CEP: 18618-000. e-mail: rosanagtt@yahoo.com.br, marcelabuosi@bol.com.br, juliana_spanguero@yahoo.com.br
2. Docente da UNESP - Campus de Botucatu - FMVZ - Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal. e-mail: cpezzato@fca.unesp.br, jrsartori@fca.unesp.br
   
3. Docente da UNESP - Campus de Botucatu - IB – Supervisor do Centro de Isótopos Estáveis Ambientais. e-mail: ducatti@ibb.unesp.br,
   
4. Aluna de Pós Doutorado - UNESP - Campus de Botucatu - FMVZ - Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal. email: denadaijc@gmail.com.br
   
5. Técnico de Laboratório - UNESP - Campus de Botucatu - IB - Centro de Isótopos Estáveis. e-mail: evandro@ibb.unesp.br

Resumo: O objetivo deste trabalho foi verificar se a técnica dos isótopos estáveis permite diferenciar frangos alimentados com dieta contendo subprodutos de origem animal e levedura, ou não, dos alimentados com dieta à base de milho e farelo de soja, analisando músculo peitoral. Foram utilizados 210 pintos machos (Cobb), com um dia de idade, distribuídos aleatoriamente em sete tratamentos, com 30 aves cada, sendo um tratamento controle (vegetal), nos demais houve a inclusão de farinha de carne e ossos bovinos e/ou farinha de vísceras de aves, podendo conter levedura ou não. Aos 42 dias foram coletadas amostras do músculo peitoral de quatro aves (n = 4) por tratamento para as análises isotópicas (13C/12C e 15N/14N). Os resultados isotópicos foram obtidos submetidos à análise multivariada de variância. Os tratamentos experimentais diferiram do tratamento controle, sendo possível identificar pela técnica dos isótopos estáveis, aves alimentadas com subprodutos de origem animal mesmo quando na dieta há inclusão de levedura.

Palavras-chave: carbono-13, levedura, nitrogênio-15, ingredientes de origem animal

Animal origin meal and yeast in the broilers certification process by the stable isotopes technique

abstract: This study had as objective to evaluate if the stable isotope technique can differentiate poultry fed with diet containing animal by-products and yeast, or no, from fed with diet based on corn and soybean meal, analyzing breast muscle. Two hundred and ten male chicks (Cobb) oneday old where randomly distributed in seven treatments, with 30 avian each, with a control diet (vegetable), and the others with the inclusion of bovine meat and bones meal and/or visceral poultry meal, containing yeast or not. At 42 days of age, breast muscle samples were collected from four chicks (n = 4) per treatment for isotopic analysis (13C/12C e 15N/14N). The isotopic results were submitted to multivariate analysis of variance. The experimental treatments differed from the control diet being possible to identify by the stable isotope techniques, poultries fed with animal byproducts, even when there is yeast inclusion in the diet.

Keywords: carbon-13, yeast, nitrogen-15, animal origin ingredients

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).