1. Alunas do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRPE/Bolsistas FACEPE, Recife-PE. e-mail: farias.soraya@gmail.com
   
2. Aluno do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE
   
3. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia da UFRPE, Recife-PE
   
4. Técnica do Laboratório PROGENE; M.Sc. Produção Animal/UFRPE
5. Aluna da Graduação em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE

Resumo: O intuito dessa investigação foi avaliar a evolução do número de análises realizadas pelo laboratório do Programa de Gerenciamento de Rebanhos Leiteiros do Nordeste (PROGENE) durante o ano de 2008. A partir do banco de dados do laboratório foram quantificadas 13.082 análises durante todo o ano, envolvendo tanto amostras oficiais, como ensaios. Dentro desse volume total nem toda a demanda de análise corresponde para todos os parâmetros, já que alguns laticínios solicitaram apenas a análise de composição e contagem de células somáticas (CCS), não solicitando a contagem bacteriana total (CBT). Observou-se um aumento crescente, em torno de 7.52% anual no número de análises realizadas, demonstrando uma evolução também no interesse pelos responsáveis pela matriz leiteira das regiões.

Palavras-chave: pagamento, laticínios, ccs, gordura, proteína

Evolution of the analyses of milk' quality control from North and Northeast region according to NI51

abstract: The intention of that investigation was to evaluate the evolution of the number of analyses accomplished by the laboratory of Dairy Herd Administration Program of the Northeast during the year of 2008. Starting from the database of the laboratory 13.082 analyses was quantified during the whole year, involving as official samples, as rehearsals. In this total volume nor the whole analysis demand corresponds for all the parameters, since some dairy products just requested the composition analysis and count of somatic cells (SCC), not requesting the total bacterial count (TBC). A growing increase was observed, around 7.52% annual in the number of accomplished analyses, also demonstrating an evolution in the interest for the responsible for the head office milk pan of the areas.

Keywords: dairy product, fat, payment, protein, scc

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).