1. Instituto de Ciencia Animal, Carretera Central km 47½, Apartado Postal No.24, San José de las Lajas La Habana, Cuba. aacosta@ica.co.cu

Resumen El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el metabolismo del fósforo (P) y el comportamiento productivo de gallinas ponedoras en función del nivel dietético de fósforo disponible (Pd). Para ello se utilizaron 240 gallinas ponedoras distribuidas según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos (0.14, 0.19, 0.25 y 0.42% de Pd). Los más bajos niveles de Pd (0.14 y 0.19%) influyeron negativamente en casi todos los indicadores productivos (consumo, ganancia, peso vivo, intensidad de puesta, huevos/ave, peso del huevo y conversión). Sin embargo, con 0.25% se evidenció un comportamiento productivo similar al obtenido con el máximo valor (0.42% Pd). También, con los mayores aportes de Pd en la dieta (0.25 y 0.42%) se redujo la fosfatasa alcalina en sangre (605 y 583 vs. 785 y 690 UI/L) e incrementaron los porcentaje de cenizas en las tibias (51.61 y 52.15 vs. 4510 y 47,83 %). Sin embargo, el contenido de P en huesos fue mayor con 0.25% de Pd (10.2 vs. 9.5; 4.0 y 3.6 mg/dl), resultado aunque no del todo claro, permite sugerir la mayor retención de P óseo y la correcta homeostasis con este nivel de P. Se concluye que el comportamiento productivo y los indicadores del metabolismo mineral de la gallina ponedora se deterioran seriamente cuando se reduce el Pd. Por el contrario, la homeostasis mineral ya se observa con 0.25%. Estos resultados indican que se puede disminuir el Pd recomendado para esta fase de puesta (0.40%) hasta 0.25% sin que alteren los indicadores productivos.

Palabras clave: fósforo disponible, metabolismo mineral, comportamiento, gallinas ponedoras

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