1. Aluno de Graduação de Zootecnia da UEL (thales.cardoso@zootecnista.com.br)
   
2. Aluna de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da UEL (sandrabrunelli@dilk.com.br)
   
3. Professor Doutor do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Londrina

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi verificar o tempo necessário de jejum pré-abate para que ocorra o esvaziamento das vísceras em frango de corte. Os tratamentos avaliados foram: zero, seis, doze, vinte e quatro e trinta horas de jejum pré-abate. Após o abate, as vísceras foram pesadas cheias e vazias. Foi observado efeito de regressão quadrática para as variáveis conteúdo da moela e do intestino. O tempo de esvaziamento do proventrículo não foi afetado pelo tempo de jejum.

Palavras-chave: órgãos gastrointestinal

Period of feed withdrawal necessary for to empty the gastrointestinal organs in broilers

abstract: This research was aimed to evaluate the effect of different feed withdrawal periods in broiler on the gastrointestinal emptiness. Treatments evaluated were: zero, six, twelve, twenty four and thirty hours of feed withdrawal. After the slaughter, the full and the empty gastrointestinal organs were weights. The pre-slaughter fasting periods showed a quadratic effect on the gizzard and intestine content. No statistical differences were observed on the time for a proventriculus emptiness. 

Keywords: gastrointestinal organs

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