1. Mestranda em Zootecnia na Universidade Federal Rural de Pernambuco-UFRPEfarias. soraya@gmail.com/Estudante de Licenciatura em Ciências Agrícolas
   
2. Bióloga da Universidade Federal Rural de Pernambuco-UFRPEFabiana_ felix20@yahoo.com.br/Estudante de Pós-Graduação
   
3. Presidente da ABZ, Professor do Departamento de Zootecnia da UFRPE, Coordenador do PROGENE – sbarbosa@dz.ufrpe.br
   
4. Estudante de Zootecnia na UFRPE/Bolsista PET- juneves_ufrpe@hotmail.com

Resumo: O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de realizar um comparativo entre as médias geométricas da Contagem de Células Somáticas (CCS) do leite produzido na região Nordeste com o padrão estabelecido pela Instrução Normativa Nº 51. Sendo a análise e processamento dos dados realizados no PROGENE (Programa de Gerenciamento do Rebanho Leiteiro do Nordeste), laboratório credenciado pela Rede Brasileira de Laboratório de Controle da Qualidade do Leite (RBQL). Os dados colhidos de CCS foram referentes a cinco propriedades situadas na região Nordeste, sendo distribuídos entre os estados de Pernambuco, Paraíba e Alagoas. As médias geométricas da ccs (céls./mL) dos cinco Laticínios (L1, L2, L3, L4, L5) foram respectivamente: 324.917, 197.379, 503.042, 889.320, 241.382. Em comparação com o que foi padronizado pela IN51 (1.000,000 céls./mL) essas médias estão em conformidade, ou seja, o leite produzido poderá ser comercializado normalmente, porém os resultados encontrados não significam que estes produtos não estão isentos de agentes causadores da mastite.

Palavras-chave: comparativo de médias, IN51, PROGENE

Average geométricas count somatic cells of samples of milk from dairy northeast

abstract: This study was conducted with the purpose of doing a comparison between the means of geometric Somatic Cells Count (SCC) of milk produced in the Northeast with the pattern established by the Normative Instruction No. 51. The analysis and processing of data made in PMFLT (Program Management of Flock Leiteiro Northeast), laboratory accredited by the Brazilian Network of Quality Control Laboratory of the Milk (BNQCLM). Data collected from SCC were related to five properties located in the Northeast, distributed among the states of Pernambuco, Paraiba and Alagoas. The geometric averages of ccs (cells. / mL) of the five Dairy (D1, D2, D3, D4, D5) were respectively: 324,917, 197,379, 503,042, 889,320, 241,382. Compared with what has been standardized by IN51 (1.000,000 cells. / mL) these averages are in compliance, the milk produced can be traded normally, but the results do not imply that these products are not exempt from causative agents of mastitis.

Keywords: comparison of averages, NI51, PMFLT

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