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Boas práticas de fabricação e APPCC em estabelecimento de produtos destinados à alimentação animal

Cada vez mais as empresas, os governos e os consumidores estão tendo consciência de que para se ter um alimento seguro e com qualidade, é necessário que sejam tomadas medidas de controle durante toda a sua cadeia produtiva, ou seja, do campo até a mesa do consumidor....
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Estratégias tecnológicas para a produção de leite

Este texto tem por objetivo apresentar, de forma mais sucinta, uma das várias linhas de trabalho que são desenvolvidas com marcadores moleculares em melhoramento genético em bovinos de leite....
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Classificação de Cortes de Carne Bovina nos Mercados Doméstico e Internacional

Será feita uma explanação sobre classificação e tipificação de carcaças visando conduzir o leitor a uma boa compreensão dos novos sistemas que serão focalizados ao final....
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Monitoramento da qualidade na cadeia do leite

Os produtores e consultores se beneficiam com o serviço através da utilização dos resultados de análises individuais dos animais para melhorar a nutrição e a sanidade das vacas, enquanto que as indústrias, através da análise dos tanques, para melhorar a qualidade da matéria prima. ...
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Utilização de Subprodutos da Agroindústria na Alimentação de Ruminantes Experiência Brasileira

O objetivo desta palestra e descrever as características nutricionais, bem como as limitações de uso e os níveis de inclusão de alguns subprodutos utilizados na alimentação de ruminantes no Brasil....
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Nutrigenômica aplicada à produção animal: avanços e perspectivas

A Nutrigenômica estuda a relação entre os nutrientes e os genes, ou seja, como a dieta e a genética podem influenciar o equilíbrio entre saúde e doença. Essa ciência parte do princípio de que os nutrientes agem de formas diferentes em cada animal, de acordo com a herança genética....
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Características de carcaças e cortes comerciais

Os cortes efetuados são muito variados, com nomes muito distintos, conforme a região e os autores. Existe também a diferença entre cortes comerciais e cortes realizados em experimentação cientifica, o que dificulta a padronização e a comparação de resultados....
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Avaliação das características da carcaça em frangos de corte alimentados com rações de diferentes formas físicas

O objetivo neste experimento foi o de determinar o efeito da forma física da ração sobre as características da carcaça de frangos de corte....
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Efeito da suplementação de duas fontes e dois níveis de cobre no rendimento e perda pelo frio da carcaça de bovinos nelore1

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os rendimentos de carcaça quente e fria, a perda pelo frio, espessura de gordura e área de olho de lombo da carcaça de bovinos da raça Nelore suplementados com duas fontes (inorgânica e orgânica) e dois níveis de cobre, sendo 10 mg/kg que é a exigência segundo o NRC e 40 mg/kg que é o limite tóxico....
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Utilização de Extrato e Resíduo de Própolis: Consorciação ou Substituição ao Uso de Antibióticos como Promotores de Crescimento para Frango de Corte Ivanise da Hora Bastos¹

Com o objetivo de avaliar a utilização de extrato e resíduo de própolis em consorciação ou substituição ao uso de antibióticos como promotor de crescimento para frango de corte, foi realizado esse trabalho....
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