1. Zootecnista, Docente FZEA/USP, Grupo Ostrich do Brasil. E-mail: celsocarrer@usp.br
   
2. Zootecnista, Docente FZEA/USP. E-mail: recarrer@usp.br
3. Médico Veterinário, Grupo Ostrich do Brasil. E-mail: robertoarana@ostrich.com.br
   
4. Zootecnista, Grupo Ostrich do Brasil. E-mail: marcelokornfeld@ostrich.com.br
   

Acredita-se que o primeiro contato humano com um avestruz foi há aproximadamente 7.500 anos atrás. Uma pintura em rocha descrevendo um avestruz foi encontrada no Saara e determinado como sido feito por volta de 5500 a.C. Arqueólogos já encontraram ovos de avestruzes vazios que eram utilizados como reservatórios de água pelas civilizações antigas. Os antigos Egípcios já utilizavam as plumas de avestruzes como adorno e leques. Quando as tumbas na pirâmide do Faraó Tutankamon foram abertas, foram encontrados vários leques enormes de plumas de avestruzes. Os oficiais Romanos também faziam uso de plumas como adornos de seus capacetes de combate. Usos dos ovos de avestruzes como utensílios domésticos e o couro para confecção de vestimentas também são encontradas em diversos textos antigos.

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