1. Fabio Sampaio Vianna Ramos Filho, Zootecnista, CRMV-RJ – 0152/Z, formado pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro em 1983, Msc. Sociologia Econômica no Centro de Pós-graduação em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade, CPDA/UFRRJ, 2006; Diretor da Agrosuisse Serviços Técnicos e Agropecuários Ltda. framos@agrosuisse.com.br

• Sistema Agroalimentar e a agroecologia
• A questão da qualidade no sistema agroalimentar.
• A cadeia dos alimentos agroecologicos
  
• A questão da qualidade e o alimento agroecologico
  
• Os princípios da Agroecologia
  
• Legislação da Agricultura Orgânica do Brasil

A saúde é o tema mais importante para a sobrevivência dos seres humanos e do planeta Terra. O modelo de produção dos alimentos e os hábitos de consumo são dois fatores que influenciam diretamente na saúde humana e na saúde do planeta. Tratando-se de alimentos de origem animal, responsáveis pelo atendimento as exigências nutricionais e biológicas do nível de proteínas que o organismo exige, e portanto com uma importância tamanha a saúde humana. Por outro lado, o modelo de produção dos alimentos de origem animal vem provocando impactos irreparáveis ao meio ambiente e conseqüentemente interferindo nos resultados e na viabilidade dos sistemas de produção. Tendo como premissa o consenso sobre á necessidade de repensar os modelos de produção de alimentos de origem animal, podemos considerar que o principio é de uma visão holística dos diversos sistemas de produção, baseados no princípio de conservação dos recursos naturais e do meio ambiente. Este princípio, aliado à racionalização das atividades agropecuárias, tem o objetivo de obter alimentos saudáveis garantindo segurança aos produtores e consumidores.

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