1. Zoot. Dr. Jaime Urdapilleta Tarouco USP Pirassununga

• Métodos para avaliação da composição corporal
  
• Utilizando o ultra-som para determinar a composição corporal dos animais vivos
  
• Medidas Obtidas por Ultra-Som
  
• Sítios anatômicos alternativos de medidas ultra-sônicas
• Predição por Ultra-Som dos Cortes Comerciais
  
• Parâmetros Genéticos das Características de Carcaça
  
• O impacto da seleção dos progenitores por área de olho de lombo no rendimento de carcaça e cortes comerciais
  
• Seleção do ponto ideal de acabamento para abate de novilhos em terminação
  
• Implicações
  

As características medidas por ultra-som têm um alto grau de acurácia, quando associadas a programas e softwares de coleta e interpretação de imagens. Atualmente, o aumento relativo da quantidade de informação genética disponível sobre as características obtidas por ultra-som para estimar as DEP’s de carcaça e tomar decisões de seleção, oferece aos produtores de carne uma nova ferramenta para o melhoramento das características da composição corporal de seus rebanhos. A aplicação desta tecnologia na fazenda possibilita que os touros; as novilhas de reposição e os novilhos para o abate; possam ser classificados em grupos, conforme as especificações de mercado, orientando o produtor na seleção, a indústria na compra de matéria-prima de melhor qualidade e o retalhista na aquisição de carcaças que apresentem maior rendimento de cortes desossados.

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