A economia mundial vem sofrendo grandes transformações com a abertura de mercados. Percebemos a queda de barreiras antes existentes e praticamente não há mais fronteiras a serem alcançadas. Como reflexo, a competitividade entre as empresas aumenta nos mais diversos segmentos da indústria, alterando o ambiente mercadológico. A competição entre organizações individuais está sendo gradativamente substituída pela competição entre as cadeias, exigindo ações conjuntas como forma de sobrevivência. Assim, quando diversas organizações em uma cadeia produtiva unem forças para coordenar e redefinir processos, podemos obter melhoras na performance global, aumentar as chances de sucesso, além de reduzir incertezas. Mudanças importantes também são percebidas com relação ao comportamento do consumidor. Os clientes estão cada vez mais exigentes e bem informados, conscientes da qualidade não apenas como atrativo de marketing, mas como filosofia. Esta dinâmica complexa leva às empresas a se adaptarem a este novo cenário, e tomarem decisões que tenham como objetivo principal a satisfação total do cliente. Seus produtos e serviços devem atender da melhor maneira possível os desejos do consumidor, para que a empresa possa cativá-lo, mantendo um vínculo de confiança duradouro entre as partes. Um atributo chave para o sucesso neste mercado altamente competitivo parece ser a habilidade de fornecer respostas rápidas às demandas do consumidor, além da flexibilidade frente às mudanças impostas pelo ambiente. Sabe-se que os consumidores do mundo inteiro variam muito com relação à renda, idade, hábitos, preferências, idade, entre outros. Verifica-se que existe uma enorme variedade de bens e serviços para serem comprados. Entretanto, cabe destacar que a proposta do tema desta palestra tem como atores os consumidores finais de produtos e subprodutos de origem animal, mais especificamente, consumidores finais das carnes de animais silvestres proveniente de criadouros regulamentados junto ao Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis – IBAMA. A essa atividade de criação denomina-se “Pecuária Alternativa” e sabe-se que a lógica do meio rural nem sempre permite que respostas rápidas sejam obtidas, porém, nada impede que este setor busque o sucesso e consiga obtê-lo através da eficiência e mudança de atitude.

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