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Tag: alimentos
[Notícias da ABZ]
A Zootecnia e a Merenda Escolar
A Zootecnia valoriza a produção de alimentos de origem animal para consumo no próprio local onde é produzida, como a produção de leite, carne, ovos e mel. Todos esses produtos devem ser produzidos e processados no próprio município....
[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Percepções dos consumidores de carne ovina quanto aos atributos de compra
Acredita-se que o presente estudo justifica-se em seu objetivo de buscar elementos de maior compreensão do mercado, dos hábitos de compra, consumo e atributos valorizados pelo consumidor de carne ovina do Rio Grande do Sul....
[Nutrição de Não-Ruminantes]
Qualidade dos ovos de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) alimentadas com diferentes níveis de fósforo disponível e dois níveis de cálcio 1
O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de estudar os efeitos dos níveis de Pd e de Ca na dieta sobre a qualidade interna e externa dos ovos de codornas japonesas na fase inicial de postura....
[Ensino e Extensão]
Identificação de substâncias estranhas presentes no leite de vacas da raça Girandola
Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar substâncias estranhas presentes no leite de vacas da raça Girolanda, após ordenha e quando comercializado em estabelecimentos comerciais....
[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Qualidade Interna e Externa de Ovos Comercializados em Diferentes Estabelecimentos na Cidade de Imperatriz-MA
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do estabelecimento de comercializaç ão sobre a qualidade externa e interna do ovo, na cidade de Imperatriz no Estado do Maranhão....
[Ensino e Extensão]
64ª Exposição Nordestina de Animais e Produtos Derivados do Parque de Exposição do Cordeiro em Recife - PE: Importância do Evento Agropecuário como Instrumento de Ensino Para Caracterização das Raças Eqüinas e Julgamento dos Eqüinos
A atividade objetivou a promoção da interdisciplinaridade das disciplinas do ciclo básico, bem como da zootecnia geral e especial....
[Palestras]
Produção Orgânica de Aves
Com objetivo de ilustrar o trabalho, apresentamos a ficha técnica de dois projetos realizados pela empresa Agrosuisse Serviços Técnicos e Agropecuários Ltda., durante os anos de 1998 e 2005. Os resultados apresentados representam dados reais obtidos após estabilização dos projetos....
[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Elaboração de almôndega e quibe de polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e sua avaliação sensorial e microbiológica
O trabalho objetivou avaliar a composição e aceitação de quibes e almôndegas oriundas da polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), utilizando avaliação microbiológica e sensorial....
[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Efeito da adição do amido de milho na textura, umidade e coloração do surimi de curimbatá (Prochilodus lineatus) 1
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o surimi obtido a partir de filés de curimbatá (Prochilodus lineatus), segundo suas propriedades físico-químicas e sensoriais, no intuito de desenvolver produtos de alta qualidade baseados no surimi e garantir a qualidade do pescado produzido....
[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Composição química e índices de condição de ostras Crassostrea brasiliana frescas e congeladas em concha
O objetivo deste trabalho foi realizar com o congelamento de ostras C. brasiliana inteiras (em concha) e avaliar a composição química e índices de condição ao longo do período de armazenamento....
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