Tag: avestruz

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[Reprodução e Melhoramento Animal]
Correlações fenotípicas de características quantitativas do ovo de avestruz 1

ANA LUCIA FONSECA MUNHÓZ 2, KARINA MÁRCIA RIBEIRO DE SOUZA2, RUY ALBERTO CAETANO CORRÊA FILHO3
O objetivo do presente trabalho foi estimar o grau de associação entre características quantitativas do ovo de avestruz, sendo algumas mensuradas pela análise da imagem do ovo....
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[Palestras]
Perpectivas da Estrutiocultura no Brasil: Avanços e Desafios

CELSO DA COSTA CARRER1
Mudanças estruturais, ocasionadas por uma nova realidade sócioeconômica interna e externa, proporcionam reestruturações nas cadeias produtivas tradicionais, atuando na segmentação de produtos e podem, ainda, contribuir para a consolidação, direta ou indiretamente, da emergência de novos mercados alternativos de produtos e serviços, tal como o que a estrutiocultura representa, com reflexos benéficos ao longo de toda a cadeia agroalimentar e mais amplamente para a sociedade e para a economia brasileira. Enfim, os desafios e as metas para o estabelecimento de uma estrutiocultura forte e com atratividade econômica passam pelo caminho único de sua inserção numa atividade capitalista dentro da agropecuária moderna....
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[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Avaliação de metodologias de cozimento para determinação da força de cisalhamento em músculos de avestruz

A BALOG1, A.A. MENDES2, I.C.L. ALMEIDA PAZ3, I.C.L. ALMEIDA4, M.C. SILVA5, C.M. KOMIYAMA6, S.E.TAKAHASHI7
O objetivo deste estudo foi avaliar qual a melhor forma de preparo das amostras para a determinação da textura em músculos de avestruz....
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