Tag: carne

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[Notícias da ABZ]
II Simpósio PET Zootecnia USP - Pirassununga/SP

Associação Brasileira de Zootecnistas
O Grupo PET Zootecnia - USP - Pirassununga/SP, convida a comunidade zootécnica para a realização do II Simpósio PET - Zootecnia de Produção Animal - Tecnologia da Produção de Leite e Carne: Da Fazenda ao Consumidor....
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[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Alguns fatores que afetam a decisão de compra de carne suína e seus derivados em supermercados de Natal, RN

Kátia Cristina Borges1, Camila Midian Ferreira Bastos, Virginia de Souza Barbosa, Olívia Pinheiro da Câmara Martins de Castro2, Alberto Neves Costa3, Sérgio Marques Júnior4, Francisco das Chagas Estevam da Fonseca5
O objetivo da pesquisa foi identificar os fatores que interferem na decisão de compra da carne suína e seus derivados, mostrando aos vários segmentos da cadeia suínicola que a identificação do perfil do consumidor pode contribuir para a melhoria do padrão técnico e sanitário das criações, ofertando produtos suínos de qualidade....
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[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Qualidade da carne de cordeiros confinados recebendo diferentes relações de volumoso: concentrado na dieta 1

Rafael Silvio Bonilha Pinheiro2, André Mendes Jorge3
Avaliou-se, neste trabalho, a influência da relação volumoso:concentrado na dieta de cordeiros ½ Ile de France ½ Santa Inês terminados em regime de confinamento quanto à qualidade da carne (força de cisalhamento, perdas por cocção e capacidade de retenção de água)....
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[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Determinação do pH e da cor do músculo Triceps brachii de cordeiros terminados em confinamento recebendo dietas com diferentes teores de concentrado 1

Rafael Silvio Bonilha Pinheiro2, André Mendes Jorge3, Helen Fernanda Barros Gomes2
Avaliou-se, neste trabalho, a influência da relação volumoso:concentrado na dieta de cordeiros ½ Ile de France ½ Santa Inês terminados em regime de confinamento quanto a cor (L*, a* e b*) e o pH da carne....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Percepções dos consumidores de carne ovina quanto aos atributos relacionados ao produto

Juliana Rosa Araújo1, Elísio de Camargo De Bortolli2, Julio Otávio Jardim Barcellos3, Luciana Fagundes Christofari4, Ricardo Pedroso Oaigen, Tamara Esteves de Oliveira6, Jennifer Teixeira Luzardo6
Para adequar-se a este novo mercado objetivou-se nesse trabalho determinar os atributos, referentes à carne ovina, considerados importantes pelo consumidor....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Patotificação de isolados de Escherichia coli obtidos de amostras de carne comercializadas no munícipio de Petrolina 1

Fernanda Rodrigues Lima da Costa2, Rodolfo de Moraes Peixoto3, Nara Patrícia Cavalcanti de Andrade3, Cristina da Costa Krewer4, Mateus Matiuzzi da Costa4
O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de E. coli em amostras de produtos cárneos comercializados em estabelecimentos do município de Petrolina, PE....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Fatores que afetam o interesse na compra de carne ovina pela população do município de Goianinha/ RN

Karla Cavalcanti Bezerra1, Guilherme Barroso dos Santos Kramer2, Vitor Bruno Rodrigues Barbosa1, Renata Maria Alves Coutinho1, Joelma Vasconcelos Celestino da Silva1, José Augusto da Silva Santana3, Sérgio Marques Júnior3
O objetivo desse trabalho foi o de observar os fatores que afetam na decisão de compra de carne ovina, visando investigar o interesse do consumidor para a obtenção de dados que poderiam auxiliar na criação de estratégias mercadológicas e ambientais....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Fontes de energia no suplemento de novilhos cruzados terminados em pastagens diferidas: desempenho produtivo, características de carcaça e avaliação econômica

Luís Carlos Vinhas Ítavo1, Sandra Regina Goularte2, Lauriana Guimarães3, Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo4, Alexandre Menezes Dias5
objetivou-se avaliar o efeito da fonte de energia do suplemento sobre o desempenho produtivo, características de carcaça e avaliação econômica de novilhos cruzados terminados em pastagens diferidas de Brachiaria Brizantha cv. Marandú....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Desenvolvimento ponderal e medidas corporais de novilhos Angus x Nelore em sistema de produção superprecoce na região agreste do Rio Grande do Norte 1

Débora Andréa Evangelista Façanha Morais2, Carolina Outeda Lacuesta3, Magda Maria Guilhermino4, Ruth Maria de Oliveira Lucena5, Jacinara Hody Gurgel Morais6
este estudo possui como objetivo avaliar o desempenho de dois cruzamentos Angus- Nelore, comparando os grupos na evolução do peso vivo e tamanho corporal, da cria à terminação, em sistema de produção superprecoce....
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[Sistemas de Produção e Agronegócio]
Percepções dos consumidores de carne ovina quanto aos atributos de compra

Tamara Esteves de Oliveira1, Elísio de Camargo De Bortolli2, Luciana Fagundes Christofari3,Julio Otávio Jardim Barcellos4, João Armando Dessimon Machado5, Roberta Dalla Porta Grundling6, Maria Eugênia Andrighetto Canozzi1
Acredita-se que o presente estudo justifica-se em seu objetivo de buscar elementos de maior compreensão do mercado, dos hábitos de compra, consumo e atributos valorizados pelo consumidor de carne ovina do Rio Grande do Sul....
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