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[Nutrição de Ruminantes]
Percentagem de cortes comerciais em relação ao peso de abate de novilhas cruzadas, terminadas em confinamento

ANDRÉ MANTEGAZZA CAMARGO1, ÉRIKA CRISTINA DIAS DE OLIVEIRA2, KELY CRISTINA BASTOS TEIXEIRA RAMOS2, JUCIMAR CASTRO GALDINO DA SILVA3, RAPHAEL DE CASTRO MOURÃO4 & VICTOR CRUZ RODRIGUES5
O objetivo deste estudo foi comparar as percentagens dos cortes comerciais obtidos em relação ao peso de abate de três grupos genéticos de novilhas cruzadas, terminadas em regime de confinamento....
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[Nutrição de Ruminantes]
Características da carcaça de fêmeas cruzadas terminadas em confinamento

ANDRÉ MANTEGAZZA CAMARGO1, GABRIELA DE ABREU SAUNDERS1, PAULO HENRIQUE COELHO ARAÚJO2, OTÁVIO CABRAL NETO3, VICTOR CRUZ RODRIGUES4 & JORGE CARLOS DIAS DE SOUSA4
Objetivou-se com este estudo avaliar os diferentes tipos de cruzamentos estudados levando em consideração características da carcaça como percentagem de músculo, osso e gordura, quebra pelo resfriamento e conformação....
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[Nutrição de Ruminantes]
Rendimento de carcaça e dos cortes comerciais de fêmeas F2 terminadas em confinamento

ANDRÉ MANTEGAZZA CAMARGO1, GABRIELA DE ABREU SAUNDERS1, OTÁVIO CABRAL NETO2, PAULO HENRIQUE COELHO ARAÚJO3, JORGE CARLOS DIAS DE SOUSA4, VICTOR CRUZ RODRIGUES4
O objetivo deste trabalho foi avaliar os rendimentos de carcaça e dos cortes comerciais de novilhas cruzadas, de três grupos genéticos diferentes, terminadas em regime de confinamento....
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[Tecnologia de Produtos de Origem Animal]
Características químicas da carne do musculo longissimus dorsi de novilhas de diferentes grupos genéticos no modelo biológico superprecoce1

É. RODRIGUES2, M. B. ARRIGONI3, A. M. JORGE4, W. BIANCHINI5, J. C. HADLICH5, C. ANDRIGHETTO5, P. S. A. MOREIRA6, R. D. L. PACHECO2, A. P. NETO2
Esta pesquisa foi conduzida com o intuito de avaliar características químicas da carne de novilhas de diferentes grupos genéticos, criadas em sistema intensivo de produção de carne superprecoce....
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[Nutrição de Ruminantes]
Características físicas da carne in-natura e maturada de novilhas de diferentes grupos genéticos no modelo biológico superprecoce1

É. RODRIGUES2, M. B. ARRIGONI3, A. M. JORGE4, W. BIANCHINI5, J. C. HADLICH5, C. L. MARTINS6, P. S. A. MOREIRA7, R. D. L. PACHECO2, C. L. FRANCISCO8
Esta pesquisa foi conduzida com o intuito de avaliar características físicas com 24 horas de resfriamento e sete dias de maturação da carne de novilhas de diferentes grupos genéticos, criadas em sistema intensivo de produção de carne....
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